Bilderwörterbuch 145 Gemüsearten und Küchenkräuter

In der folgenden Tabelle werden die 145 wichtigsten Gemüsearten und Küchenkräuter in 8 verschiedenen Sprachen (s. Liste) sowie mit botanischem Fachbegriff (Latein) vorgestellt. In der angehängten pdf-Dateien finden Sie das Bilderwörterbuch.
Die Bilderliste ist nach den botanischen Gemüsenamen von A-Z angeordnet.Wer nur den Gemüsenamen in seiner Landessprache (deutsch, español ,français, english, italiano,nederlands,polski,Русский ) kennt, findet auf der entsprechenden Liste den dazugehörigen botanischen Namen und kann damit auf der Bilderliste die gewünschten Gemüse oder Kräuter finden.

D
Bilderwörterbuch 145 Gemüsearten und Küchenkräuter
E
Representa el diccionario 145 Clases de verduras y hierbas aromaticas
F
Dictionnaire illustré 145 légumes et fines herbes
GB
Pictorial dictionary vegetables 145 vegetables and herbs for the kitchen
I
Dizionario per immagini 145 sorte di verdura e erbe aromatiche
NL
Geïllustreerd woordenboek 145 groenten en keukenkruiden
PL
Obrazkowy slownik 145 gatunków warzyw i ziót
RUS
Иллюстрированный словарь145 видов овощных и зеленных культур

Autor: Josef Schlaghecken, DLR-Rheinpfalz, Neustadt

Mitautoren:

Autoren (D), Autores (E), Auteurs (F), Authors (GB), Autori (I), Auteuren (NL), Autor (PL), Помощь (RUS)
D Josef Schlaghecken (D) Welver (D)
E Teresa Martin del Pozo, Guadahortuna (E),
F Philippe Le Rest (F), Frans Maes, Gits (B)
GB Frans Maes, Gits (B), Philip May (GB),
I Anna Schweinsberg, Rom (I)
NL Frans Maes, Gits (B),
PL Pawel Strauchmann, Slupia Wielka (PL)
RUS Artem Sychev, Moskau (RUS), Irina Dünnebacke,

Helfer (D), Ayudante (E), Aide (F), Assistants (GB), Assistenti (I), Medewerker (NL), Pomocnik (PL), (RUS)
Josefa Kreiselmaier, Ludwigshafen-Ruchheim (D) Guido Drexler, Speyer (D), Alessandro Gulino, Hassloch (D), Jochen Kreiselmaier, Ludwigshafen-Ruchheim (D), Ewald Pauz, Schifferstadt (D), Joanna Malik, Neustadt (D), Johannes Pfeifer, Edemissen (D), Gerhard Renner, Neustadt (D), Maja Reimers, Gent (B), Bettina Riedel, Haßloch (D), Jose Luis Saiz Moya (E), Ornella Santoro, Inzershofen (A), Jürgen Schäfer, Neustadt (D), Catherine Veillerobe, Hildesheim (D)Josef Schlaghecken, Neustadt/Wstr. (D)
145 Gemüsearten und Küchenkräuter:
Deutsch, Lateinisch (Botanischer Name), Englisch

Deutsch (A - Z)
Lateinisch
(Botanischer Name)
Englisch
Aloe vera Aloe vera Aloe vera,
Barbados aloe
Andenbeere,
Kapstachelbeere,
Goldbeere
Physalis pruinosa
(P. peruviana var. edulis)
Cape
gooseberry
ArtischockeCynara scolymus cardunculusArtichoke,
Globe Artichoke
Aubergine,
Eierfrucht
Solanum melongena Eggplant,
Brinjal,
Madeappel
Baby leafLactuca sativa Babyleaf lettuce
Bärlauch Allium ursinum Bear's Garlic,
Wild Garlic
BasilikumOcimum basilicum Sweet basil,
Basil
BataviaLactuca sativa var. capitata Batavia
Blumenkohl,
weiß, grün, violett,
Romanesco
Brassica oleracea convar.
botrytis var. botrytis
Cauliflower:
white, green,
violet
Bohnenkraut
einjähriges,
Pfefferkraut
Satureia hortensis Summer savory,
Annual savory
Borretsch,
Gurkenkraut,
Himmelsstern
Borago officinalis Borage,
Beebread,
Talewort
Brokkoli,
Spargelkohl
Brassica oleracea convar.
botrytis var. italica
Broccoli,
Calabrese
BrunnenkresseNasturtium officinale Watercress
Bundmöhre,
Bundkarotte
Daucus carota ssp.
sativus
Bunched carrot,
Carrot with leafs
Bundzwiebel,
Schlottenzwiebel
Allium fistulosum Welsh Onion,
Bunching onion
Bundzwiebeln
mit Zwiebelbildung
Allium cepa var. cepaSpring onion,
Bunching onion
BuschbohnePhaseolus vulgaris ssp.
vulgaris var. nanus
Dwarf beans,
bush beans
Cayenne-Pfeffer,
Chili-Pfeffer
Capsicum frutescens Cayenne pepper,
Red pepper, chilli
Chicorée,
Salatzichorie,
Witlof
Cichorium intybus var.
foliosum
Witloof, chicory
ChinakohlBrassica rapa ssp.
pekinensis
Chinese cabbage
Chinesischer Senf,
Amchoi
Brassica junceaAmsoi,
Chinese Mustard,
Mustard Greens
Dicke BohneVicia faba var.
faba
Broad Bean,
Faba bean,
Horse bean
Dill,
Gartendill
Anethum graveolens var.
hortorum
Dill
Eichblatt
grün und rot
Lactuca sativa var.
crispa
Oak leaf lettuce,
Salad Bowl
Einlegegurken Cucumis sativus Pickling cucumber,
Gherkin
Eiskraut,
Kristallkraut,
Eisblume
Mesembryanthemum
cristallinum
Ice Plant,
Christalline
EissalatLactuca sativa Iceberg lettuce
Eiszapfen,
Rettich
Raphanus sativusWhite finger radish
Endivie,
glattblättrig
Cichorium endiviaBroad-leaved endive
Erbse,
Markerbsen,
Palerbse
Pisum sativum ssp.
sativum convar.
medullare
Common pea,
Fresh green peas
ErdbeereFragaria vescaStrawberry
Estragon,
Schlangenkraut,
Kaiserkraut
Artemisia dracunculus Tarragon
FeldsalatValerianella locusta Lamb’s lettuce,
Corn Salad
Feuerbohne,
Prunkbohne
Phaseolus coccineusRunner bean,
Scarlet
Flaschenkürbis,
Herkuleskeule,
Kalebasse
Lagenaria siceraria Bottle gourd,
White flowered
gourd
Frisee,
Krauser Endivien
Cichorium endiviaCurled endive,
Frisee
Gartenkresse,
Pfefferkraut
Lepidium sativumCress,
Garden cress
Gewürzpaprika Capsicum annuum Paprika Peppers
Grünkohl,
Krauskohl,
Federkohl
Brassica oleracea c.
acephala var.
sabellica
Kale, Borecole,
Curly leaf kale
Gurken,
Senfgurken,
Schälgurken
Cucumis sativusGherkins
Gurken,
Slicer,
Landgurke
Cucumis sativusSlicer,
Outdoor
cucumber
KapuzinerkresseTropaeolum majusNasturtium,
Common nasturtium
KartoffelnSolanum tuberosum Potato
Kerbel Anthriscus cerefoluim ssp.
cerefolium
Chervil,
Garden chervil
Kiwano,
Stachelmelone
Cucumis metuliferusKiwano,
Horned melon
Knoblauch, grünAllium sativum Garlic, green
Knoblauch,
Knofel +
Knoblauchzehe
Allium sativumGarlic +
Clove of garlic
Knollenfenchel,
Gemüsefenchel
Foeniculum vulgare var.
azoricum
Fennel,
Florentine Fennel
Knollensellerie Apium graveolens var.
rapaceum
Celeriac,
Rooted celeriac
KohlrabiBrassica oleracea c.
caulorapa var.
gongylodes
Kohlrabi
KopfkohlBrassica oleracea c.
capitata
Headed cabbage
KopfsalatLactuca sativa var.
capitata
Lettuce,
Head lettuce
Kürbis,
Gartenkürbis,
Halloween
Cucurbita pepo Marrow,
Autumn Pump
Kürbis,
Spaghetti Kürbis
Cucurbita pepo Winter squash,
Vegetable spaghetti
Liebstöckel,
Maggikraut
Levisticum Lovage,
Garden lovage
Limabohne,
Mondbohne,
Butterbohne
Phaseolus lunatus Lima Bean,
Sieva Bean
Löffelkraut,
Skorbutkraut,
Löffelkresse
Cochlearia officinalisCommon
scurvy-grass
Lollo
rot und grün
Lactuca sativa var.
crispa
Lollo rossa,
Lollo bionda
LöwenzahnTaraxacum officinale Dandelion,
Lions tooth
Majoran,
Wurstkraut
Majorana hortensis Majoram,
Sweet marjoram
Mangold,
Römischer Kohl
Beta vulgaris ssp.
vulgaris
Swiss Chard,
Chard
Meerkohl,
Seekohl,
Strandkohl
Crambe maritimaSeakale
Meerrettich,
Kren
Armoracia rusticanaHorseradish
MeloneCucumis melo +
Citrullus lanatus var.
vulgaris
Melon
Melone,
Charataise
Cucumis melo Melone Charataise
Melone,
Galia
Cucumis meloMelon, Galia
Melone,
Honigmelone
Cucumis melo Honey melon
Mizuna,
Salatkohl,
Senfspinat
Brassica rapa ssp.
nipposinica var.
laciniata
Spinach mustard,
Tender green
Möhre,
Waschmöhre,
Karotte,
Gelbe Rübe
Daucus carota ssp.
sativus
Washed Carrot
Neuseeländischer
Spinat
Tertragonia tetragonioides
(T.expansa)
New Zealand Spinach
Okra,
Eibisch
Hibiscus esculentus Okra, Lady’s fingers,
Gumbo
Ölkürbis
(Für die Ölgewinnung)
Cucurbita pepo convar.
citrullina
Oil pumpkins
Oregano,
Dost,
Wilder Majoran
Origanum vulgare Wild majoram
Pak Choi,
Chinesischer
Senfkohl
Brassica rapa ssp.
chinensis
Pak Choi,
Pal Choi,
Bok Choi,
Qing Cai
PastinakePastinaca sativa Parsnip
Patisson,
Kaisermütze,
Ufo
Cucurbita pepo convar.
patissonina
Pattypan,
Scallop,
Crown gourd
PepinoSolanum muricatum Pepino,
Melon pear,
Melon shrub
Petersilie,
glattblättrig
Petroselinum crispum convar.
crispum
Parsley,
Flat-leafed
parsley
Petersilie,
Krause
Petroselinum crispum convar.
crispum
Parsley,
Crisped-leaf
parsley
PfefferminzeMéntha piperíta var.
piperita
Peppermint
Pimpinelle,
Bibernelle
Sanguisorba minorSalad burnet,
Lesser burnet
Porree,
Lauch
Allium porrum var.
porrum
Leek
Portulak,
Sommerportulak
Portulaca oleracea ssp.
sativa
Purslane
Radicchio Cichorium intybus var.
foliosum
Chicory
radicchio
RadiesRaphanus sativus var.
sativus
Small radish
Rettich
Japanische
Raphanus sativus Japanese Radish,
Daikon
Rettich,
Rote Bundrettich
Raphanus sativus Red bunching radish,
Salat rose radish
Rettich,
Schwarzer
Winterrettich
Raphanus sativus var.
niger
Black winter radish
RhabarberRheum rhabarberumRhubarb
Romana
Little Gem,
Salatherzen
Lactuca sativa var.
longifolia (romana)
Cos, Roman:
Little Gem
Romanasalat,
Römischer Salat
Lactuca sativa var.
longifolia (romana)
Cos lettuce,
Roman
RosenkohlBrassica oleracea c.
oleracea var.
gemmifera
Brussels sprouts
RosmarinRosmarinus officinalis Rosemary
Rote Bete,
Rote Rübe
Beta vulgaris var.
vulgaris
Red beet,
Beetroot
RotkohlBrassica oleracea c.
capitata v.
capitata. f. rubra
Red cabbage
Rübstiel,
Stielmus,
Namenia
Brassica rapa var.
rapa
Turnip tops
RucolaDiplotaxis tenuifolia
(Rucola selvatica)
Rocket,
Arugula,
Roquetta,
Rucola
Salatgurken Cucumis sativusCucumber
SalbeiSalvia officinalisSage,
Garden sage
Sauerampfer,
Gemüseampfer
Rumex patientia
und rugosus
Garden sorrel,
Patience dock
Schalotte,
Eschlauch,
Aschlauch
Allium cepa var. ascalonicumShallot
Schnittknoblauch,
Chinesischer
Schnittlauch
Allium tuberosum Chinese Chive,
Chinese leek
Schnittlauch Allium schoenoprasum Chives
Schnittsellerie Apium graveolens var.
secalinum
Leafy celery
SchwarzwurzelScorzonera hispanicaScorzonera,
Black salsify
SojabohneGlycine max Soya bean,
soybean
Spargel,
Bleichspargel
Asparagus officinalisWhite asparagus
Spargel, grünAsparagus officinalis Green asparagus
Spargelbohne,
Strumpfbandbohne
Vigna unguiculata
(Vigna sinensis)
Asparagus Bean,
Cowpea
Speisekürbis,
Moschuskürbis:
´Butternut´
Cucurbita moschataWinter Squash:
‘Butternut’
Speisekürbis,
´Hokkaido´
Cucurbita maxima Winter Squash:
`Buttercup`
Speiserübe,
Mairübe,
Herbstrübe,
Teltauer
Brassica campestris +
rapa
Turnip, Swede,
Rutabaga
SpinatSpinacia oleracea Spinach
SpitzkohlBrassica oleracea c.
capitata v. capitata
f. alba
Pointed cabbage,
Ox heart cabbage
StangenbohnePhaseolus vulgaris ssp.
vulgaris var. vulgaris
Climbing beans,
Runner beans
Stangensellerie,
Bleichsellerie,
Apium graveolens
var. dulce
Blanched celery
SteviaStevia rebaudianaStevia, Honey Grass,
Sweet leaf
Süßer Paprika,
blockiger Typ
Capsicum annuum Sweet Pepper,
blocky types
ThymianThymus vulgarisThyme,
Garden thyme
Tomate
(Fleischtomate)
Lycopersicon esculentumTomato for vegetable,
big (Beef tomato)
Tomate
(Traubentomate)
Lycopersicon esculentumTomato
(Grape tomato)
Tomate,
Typ „Roma“
(Pflaumentomate)
Lycopersicon esculentumTomato type
“Roma” oval
Tomaten,
Kirschtomate,
Cherrytomate
Lycopersicon esculentum Cherry tomato
Tomatillo,
Hülsentomate
Physalis ixocarpa
(Physalis philadelphia)
Tomatillo,
Sweet tomatillo,
Husk-tomato
Topinambur,
Indianerknolle
Helianthus tuberosus Topinambur,
Jerusalem-Artichoke
TrockenbohnenPhaseolus vulgaris Pinto beans
Wassermelone Citrullus lanatus var.
vulgaris
Watermelon
Weinraute,
Raute,
Gartenraute
Ruta graveolens Garden rue
WeißkohlBrassica oleracea c.
capitata v. capitata
f. alba
White cabbage
Winterkresse Barbarea vulgaris American cress,
Land Cress
Winterportulak,
Kubaspinat,
Winterpostelein
Montia perfoliataWinter purslane,
Miner’s Lettuce
WirsingBrassica oleracea
convar. capitata
var. sabauda
Savoy,
Savoy cabbage
WurzelpetersiliePetroselinum crispum
convar. radicosum
Turnip-rooted parsley,
Hamburg parsley
Ysop,
Essigkraut
Hyssopus officinalis ssp.
officinalis
Hyssop
Zitronengras Cymbopogon citratus Lemongrass
ZitronenmelisseMelissa officinalis Lemon balm,
Common balm
ZitronenverbeneVerbena triphylla,
(Aloysia triphylla)
Lemon scented
verbene
Zucchini,
Zucchini Blüten
Cucurbita pepo convar.
giromontiina
Courgette,
Zucchini,
courgette flower
ZuckererbsenPisum sativum var,
sacharatum
Sugar pea
Zuckerhut,
Fleischkraut,
Herbstzichorie
Cichorium intybus
var. foliosum
Sugar loaf
Zuckermais,
Minimais,
Maiskölbchen
Zea mays convar.
saccharat
Sweet corn,
Indian corn,
Baby sweet corn
Zwiebel,
Speisezwiebel,
Trockenzwiebel
Allium cepa var. cepaOnion
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