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Kitaverpflegung: Hygienevorschriften umsetzen

06/05/2019




Programm:

Hygienevorschriften verantwortungsvoll umsetzen
Baustein 4 der Seminarreihe „Essen und Trinken in Kindertagesstätten“

Im Seminar werden Basisinformationen zur Lebensmittelhygiene
(Fachkundeschulung nach § 4 LMHV) in der Kita-Küche vermittelt.
Dazu gehören insbesondere:
§ Gesetzliche Grundlagen der Lebensmittelhygiene
§ Mikrobiologische Grundlagen
§ Eigenschaften und Zusammensetzung von leicht verderblichen Lebensmitteln
§ Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung sowie
§ an Kühlung und Lagerung von Lebensmitteln
§ Reinigung und Desinfektion
§ Betriebliche Eigenkontrolle und Dokumentation
Außerdem beinhaltet das Seminar die Wiederholungsbelehrung nach §43 IfSG.

Kosten: 20 EUR für Materialien und Verpflegung




Details:


Kursgebühr: 

20.00  

Datum: 

06/05/2019

Zeit: 

09:30 AM - 04:30 PM Uhr

Leitung: 

Anne Boehmer

Lokation: 

Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum -Rheinhessen-Nahre-Hunsrück-

Straße: 

Rüdesheimer Str. 60-68

Ort: 

55545 Bad Kreuznach

Raum: 

E 09



Ansprechpartner:


Name: 

Anne Boehmer

Telefon: 

0671/820-472

Fax: 

0671/820-400

E-Mail: 

Anne.Boehmer@dlr.rlp.de

Internet: 

www.DLR-RNH.rlp.de





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