Kürbis-Scones

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1/2 TL abgeriebene Orangenschale
• 2 Eier
• 3 - 5 Tropfen Bittermandelöl
• 1 Prise Salz
• 200 g Kürbispüree (mehlige Sorte)
• 100 g gemahlene Mandeln
• 200 g Dinkelmehl

• Butter und Zucker schaumig rühren.
• Orangenschale, Eier, Bittermandelöl und Salz dazugeben und schaumig rühren.
• Das Kürbispüree unterrühren.
• Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und unter die Kürbismasse rühren.
• Den Teig leicht kneten und zwei Rollen von je 4 cm Durchmesser formen und 1 Stunde kühl stellen.
  Die Teigrollen in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Kuchenblech legen, mit Milch einpinseln. Der Teig kann auch dünn ausgerollt und mit beliebigen Förmchen ausgestochen werden.
• Die Scones im vorgeheizten Backofen bei 190 ° C auf mittlerem Einschub 15 Minuten backen.